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我们出书了一本新书,带你看望全世界最诱人的精酿啤酒厂

时间:2018-01-26 17:04来源:http://www.baidu.com/ 作者:佚名 点击:
我们出书了一本新书,带你看望全世界最诱人的精酿啤酒厂世上再没有比喝啤酒的时刻更能让人感叹“活着真好”了…… 最近这10年,全国际的啤酒制造业都在进行一场关于啤酒的“革新”。这场“革新”,被称为“精酿啤酒运动”(Craft Beer Movement)。LonelyPlanet 新出书的这本《Global Beer Tour》就是要带尔去寻觅这些在“革新”风口浪尖上的精酿啤酒厂! ?Lonely Planet 要知道,不是一切啤酒厂都能契合“精酿”的规范,彼们要满足以下三个条件:规划小(Small,每年出产的啤酒不超越6百万桶)、独立(Independent,非酿制者或公司的股份不能超越25%),传统(Traditional,用传统的啤酒发酵技能和原料酿制,不增加调味料)。 尽管说不是整本书里的啤酒厂都能满足“独立”这个条件,由于有一些已经被大品牌收买了,但是总体来说,吾们这本书瞄准的啤酒厂,都是由一小群热心满满的人,带着对啤酒的爱与勇气创建的!其中许多啤酒厂还为各位同好们供给了观赏的时机,或是在酒厂的酒吧、品味间品酒,尔能够花一整个下午或许晚上耗在这儿~ ?Lonely Planet 有人要问了,为什么楼下超市里丰富多彩的啤酒不要,非得千里迢迢跨过大半个国际去喝那一口呢?原因很简单,大部分精酿啤酒厂的酒是不长腿的,由于太热太冷太晃都会影响啤酒的口感。一般来说,这些啤酒的出售规模不会超越一个国家、一个州乃至一座城市。 再说了,如果尔对啤酒是真爱的话,难道不想亲眼见见这批酿制者们,问问彼们酿制的“秘方”,比照一下全国际的啤酒工艺、口味到底有什么不同吗?在这本书里,吾们实地考察,为尔精选了6大洲的顶级酿酒厂,除了介绍它们创建背面的故事,还供给了啤酒厂的方位、代表啤酒等实用信息。 ?Lonely Planet 怕尔除了喝酒无处可去,《Global Beer Tour》还贴心肠介绍了啤酒厂邻近好玩的当地供尔参考,比方当地的景点、博物馆、画廊、冒险项目(徒步或骑行)等等。先运动运动再奖赏自己一大杯冰爽啤酒,那是再好不过的了~ 接下来Lonely Planet就先带尔去我国区看望一下吧,这些啤酒厂说不定就在尔家邻近哦! 01 北京,大跃啤酒屋 北京市东城区 地安门外大街豆角胡同6号 ?Lonely Planet “大跃啤酒”是Carl Setzer和刘芳在2010年创建的,创始了北京第一家成功的精酿啤酒的前史。“大跃”这个名字来源于宋代的诗篇“乘肥壮跃须年少”,意思是尔必定要在年轻的时分去冒险,由于即便失败了,还有重来的时机。当这对配偶决议抛弃彼们本来拥有的高薪作业来创建一个啤酒厂,刘芳的祖父就坚持要用“大跃”这个名字。 Photo from Great Leap Official Site 大跃开端的选址在豆角胡同6号,这是一个有着110年前史的胡同。这儿的酒吧总共只卖10种啤酒(还有彼们家酿姜汁啤酒),都是大跃出产的,还有一个小四合院能让尔体会老北京人的日子。 Photo from Great Leap Official Site 这儿最受欢迎的啤酒包含:金色铁观音(一种福建铁观音乌龙茶制成的金黄色艾尔);少帅IPA(我国风啤酒,加入了青岛大花整花)。引荐尔试试甫子啤酒,加入了四川的花椒和长城脚下所培养的有机蜂蜜。大跃啤酒厂邻近的景点有故宫、南锣鼓巷、钟鼓楼和后海。更多信息请参考官网www.greatleapbrewing.com。 02 上海,拳击猫啤酒屋 思南第宅 26A单元黄浦区复兴中路 519号 Photo from Boxing Cat Official Site 2008年开业,拳击猫啤酒已经在上海有了3家分店,加上它的姊妹店Liquid Laundry。尽管啤酒不是当场酿制,坐落法租界的思南第宅酒吧仍然十分值得一去。 Photo from Boxing Cat Official Site 这家酒吧给人的感觉是十分美式的——菜单上有秋葵和炸鸡,内部装潢也有美式风情,连酿酒师——Michael Jordan都来自美国。Jordan曾在波兰和丹麦做过酿酒师,彼酿制的艾尔酒加入了四川的花椒,让拳击猫成了亚洲名列前茅的啤酒屋。如果尔想来点略微温文的啤酒,试试TKO IPA吧,这种稍苦的啤酒加入了美国的啤酒花。 Photo from Boxing Cat Official Site 邻近的景点包含上海博物馆、上海宣传画艺术中心等等。更多啤酒屋信息拜见www.boxingcatbrewery.com。 03 南京,高大师啤酒屋 南京市玄武区 长江后街8号1912街区博爱广场 Photo from Master Gao Official Site “高大师”啤酒的创始人高岩,曾在英国、美国花了12年的时间学习啤酒酿制技能,而且决议把彼多年所学带回家园南京。从那时起,彼写完了一本中文的啤酒酿制手册,还建立了自己的品牌。 Photo from Master Gao Official Site Photo from Master Gao Official Site 早年啤酒厂的生存并不简单,但是彼的坚持让“高大师”啤酒做大做强,现在啤酒厂已经酿制了超越10万箱最受欢迎的茉莉花茶拉格和Baby IPA,而且预备把啤酒出口到美国。 Photo from Master Gao Official Site 如果尔人在南京,高大师的酒吧十分值得一去,博爱广场店的院子有自己共同的风格。如果天公作美,尔能够坐在野外的椅子上,沉浸于茉莉花茶拉格的香气之中。邻近的景点包含紫金山、紫霞湖等等。更多啤酒屋信息拜见http://mastergaobeer.com。 04 香港,门神啤酒厂 香港 九龙观塘成业街18号 ?Lonely Planet 和大跃一样,门神啤酒厂的创办者也是一对配偶,墨西哥人Laszlo和香港人Michele Rachael。香港寸土寸金,彼们只能在香港一个库房的二层做精酿啤酒。如果尔有幸看望这儿,尔会搭乘一个巨大的工厂电梯来到二楼,看到这个国际上寥寥无几的建在“高层”的酿制间。当然,这也给通风和排水造成了很大的不方便。 ?Lonely Planet 尔能够经过提早预定取得观赏时机,在这儿尔能够品味4种啤酒,这些啤酒的包装上都画着Laszlo 和Michele搜集的我国传统的“门神”图画。“门神”是带来好运、抵挡恶灵的守护神,而“门神啤酒”也都是以“神灵”为主题的。比方说“阎王花椒波特”(酿制资料有樱桃木烟熏麦芽、四川花椒和辣椒)。离开酒厂前尔必定要尝尝“龙王柚啤”,由酿制好的啤酒与来自福建的柚子苏打水1:1混合,而且增加海盐。 ?Lonely Planet 除了我国的啤酒厂之外,在这本书中有全国际各地值得一试的啤酒厂或是小酒馆:去美国的加利福利亚州不能错失巨石酿酒厂(Stone Brewing),在比利时必定要去试试卡迪隆啤酒厂(BrasserieCantillon),还有丹麦米奇乐(MIKKELLER)啤酒厂。下次去京都玩儿,尔也许能够顺道去温馨的小酒馆啤酒小町(Beer Komachi)或是京都酿制株式会社(Kyoto Brewing Compnay)的品酒间小酌一杯……就从“研读”这本《Global Beer Tour》开端尔的举世精酿啤酒之旅吧! 这本英文版的《Global Beer Tour》除了在三大电商(京东、亚马逊、淘宝)有售,尔也能够在姑苏诚品实体店找到它~ 别的提早预告一下,本书的中文版也将在下一年出书,与尔相约2018的夏天! * (责任编辑:admin)